Ｐパン

今週も梅酵母・・・
じゃなくて梅の隣で出番を待ってた柑橘酵母。
三週間ほど冷蔵庫の中で放置したままだったので瓶の中でガスが充満し、金属のネジリ蓋が丸みを帯びていました。
この状態は大変危険です。どうかすると瓶が割れますから。
実際過去に何度か割れて、蛍光灯のカバーを割ったことがあります。
なのでタオルで瓶をグルグル巻きにして、ナイフの先を差し込んで少しずつガスを抜きながら慎重に開けました。
こうして爆発は回避しましたが、半分以上の酵母液がタオルに吸収され。。。
怖かった～。でも割れなくて良かった～。

前置きが長くなりました。
梅に負けないほど元気な柑橘酵母を使って焼いたパンがこちら。
具は生の新玉葱・ベーコン・枝豆。
味付けは焼肉のタレと粗挽き黒コショウ。

玉葱の水分と焼肉のタレが災いし、成形でかなり苦労しました。
ベチャベチ　つるつる　グッチャグチャ　(>_<)
具の飛び出した部分に薄く伸ばした生地を貼り付けて補正し、なんとか焼けました。
生地をかなり痛めたのに、よく膨らんでくれたので嬉しかったです。
季節もパン作りに適しているからでしょうけど、やはり発酵力によるところが大きいと思います。

同じ生地でパイナップルのぱん。




父が亡くなって半年。
今日はお墓参りに行き、また梅を頂いてきました。

夏に入院し、秋に亡くなり、冬が過ぎ、春が来て、間もなく梅雨・・・
あっという間の半年だったようにも、ものすごく前のことのようにも思えます。
いまだに思い出してボロボロ泣いてしまうことがあります。
母も夜こっそり一人で泣いているみたいです。
父の体温、父の声、父の匂い、どんどん薄れていきます。
こうして思い出に変わっていくのでしょうか。
家族を亡くした誰もが経験すること。。。
静かに心穏やかに時が過ぎるのを待つしか無いのでしょうね。

我が家の紫陽花。
みなさんのところでも咲き始めましたか？

梅雨になっても気分よく過ごしたいですね。
明日からもどうか良い日になりますように。
ではまた。