Ｐパン

お盆休みに入りました。
初日の今日はパンを焼くことに。
長い休みはサワーライと決めています。
イーストは使いません。
サワー種と自家製酵母の前種で作ります。
サワー種は５日前に再培養、前種はグレープフルーツ酵母で２日前に準備。
夕飯後に捏ねて朝焼く、このスタイルが私流。
具はいつもどおり白無花果と胡桃。
水分は６２％くらい、耳たぶくらいの柔らかさです。
今日もイイ感じに焼けました。

小さいのは芥子でお化粧。

ムチホロで美味しい♥

同じ生地でスパイシーなものも。
左はアーリオオーリオ、右は黒胡椒のチーズライです。

特別なことは何もありませんが、今日もパンを焼けたことに感謝。

お盆休みは１５日まで。
今日はこれからお墓参りに行きます。
１３日には迎え火を焚いてご先祖様をお迎えし、１５日にはお送りします。
茄子で牛、胡瓜で馬も作り、盆提灯も飾ります。
宗派によって盆供養は大変だと聞きますが、我が家は浄土真宗ですので厳しい決まりごとはなく、心を込めておもてなしをすれば良いので助かります。

ところでこれ、何という花でしょうね。
頂き物なんですが　？？？
どなたかご存知でしたら教えて下さい。


お盆休み、海や山などへ出掛けられたり、帰省される方が多いと思います。
どうぞ皆さんお気をつけて。
元気で行ってらしてください。
良い休日を過ごされますよう。

では。