Ｐパン

今回は桃酵母。
桃の甘い香りが優しいです。
具は黒豆（甘煮）にしました。

小さいの。

何も入ってないのも。

前種発酵４時間、一次発酵６時間、二次発酵９０分。
いつもどおり低加水（笑）６２％。


８月に入り更に暑くなってきました。
名古屋は昨日最高気温を７６年ぶりに更新し４０．３度に。
ちょうどその時刻外出をしておりまして、体温より暑い空気にクラクラしました。
スタバに飛び込んでアイスコーヒーを１０秒くらいで一気飲み。
車に乗ったら外気温は４４度でしたが、場所によってはもっと高かったかも。
道路工事や建築現場で路上警備に就かれている方々の中には高齢者の方がとても多いですよね。
心配です。
お盆が過ぎるころには多少は楽になるでしょうから、それまでどなた様もご注意の上、元気にお過ごしいただきますよう。

では。