Ｐパン

今回は蜜柑酵母。

蜜柑、子供は大好きですよねー。
うちの姪甥達も手が黄色くなるくらい食べてます。
私はオバちゃんなので殆ど食べません。
母はお婆ちゃんなので毎日一個食べています。
蜜柑に含まれるβ-クリプトキサンチンは、肝疾患･動脈硬化･糖尿病･骨粗鬆症･脂質代謝異常等を予防するので、血糖値が高めの高齢者の方も毎日食べたほうが良いみたいですよ♪
一日一個の消費ゆえ、一週間で食べきれる袋入りのものを買っていますが、暖かくなってきたので数日で傷むようになりました。
そんなわけで腐る前に酵母液を♪
出来立てホヤホヤでまた少し弱い気もしましたが、前種は５時間半くらいで３倍に。
具はキャラメリゼした胡桃です。

小さいの。

やはり種が少し若かったのか、さほど寒い夜ではありませんでしたが、一次発酵は加温して１０時間くらいかかりました。

チーズも一個だけ。

胡桃もチーズも美味しいです♪


三月に入って早１０日。
雪が積もらないまま迎えた春。
豪雪地帯の方から叱られちゃうかもですが、ちょっと淋しいです。
でもやはり春は良いですね。
季節の変わり目は心身共に不安定になりがちですが、植物に新芽が出て、それがふっくら膨らんでいく様子は希望に満ち満ちていて、前向きな気分にしてくれます。
朝晩どんなに冷えても冬物コートやウールのセーターではもう歩けません。
歌の文句じゃありませんが、重いコートを脱いで出かけましょう。
ご病気やお仕事、その他の事情でお出掛けになれない方も、何か別の形で春を感じられますように。
ではまた。