Ｐパン

今回はグレープフルーツ酵母でミックスフルーツを入れたパン。
元気よく開きました。

横から撮るとこんな感じ。

小さいの。

ミックスフルーツは
サルタナレーズン、フレームレーズン、グリーンレーズン、カランツ、クランベリー、ゴールデンベリー、ブルーベリーの７種。
カランツとブルーベリーは粒が小さくて包みにくいから、いつもは避けてます。

昨晩は割と涼しくて、一次発酵は室温放置で７時間半でした。
これからしばらく発酵調整をしなくてもよいけれど、油断は禁物～ですぞ。

台風15号により、被害を受けられた皆様、関係者の方々、心からお見舞い申し上げます。
いまだ暑さ厳しき中、停電と断水。。。心配です。
停電の完全復旧には２週間程度かかるとのこと、辛すぎます。
一日も早く元の生活に戻れますように。

明日は良いことがありますように。