Ｐパン

今回は桃酵母で煮りんごパン。
大きいの。

桃酵母は優しい香り。
なのに発酵力はとても強く、前種は２時間半で３倍、
一次発酵は５時間、二次発酵は９０分。
二次発酵中に一時間ウォーキングをするのだが、ちょっと長くなってしまい、帰ったらふわっふわに膨らんでいて、クープは入れ難いし、オーブンの予熱も間に合わず焦った。
小さいの。


食感が軽すぎる。
もう少し重い方が好き。



covid19の新規感染者が急増している。
いろいろな見方があって、何が正しいのかわからない。
しかし数字だけ見るととても怖い。
引き続き注意が必要だが、
一体いつまでこの生活が続くのだろう。
二度と元には戻れないのだろうか。

君は頑張れ。

久しぶりに古本９冊ネットで購入。
しょっちゅう母の病院の付き添いで出かけるので、待っている間の時間つぶしに本が必要なのだ。
全部食に関するエッセイ本。
どんだけ食いしん坊なんだ(笑)。
全てアルコールで消毒し、カバーを付けた。
母が見て呆れていた。

私は料理は好きだが裁縫が苦手だ。
マスクを作ろうと頑張ってみたが、１０分たたぬうちに断念。
若い頃は雑巾くらいは縫えたのに、今やすらそれすら縫えない。
子供がいたら困っただろうな。
そんなわけでマスクは買っている。
不織布の使い捨てマスクがたくさんあるのに、涼しいのとか、お洒落なレースのとか、抗菌力が高いのとか、ウレタンのとか、ちょっと気になるのがあるとつい買ってしまう。
と知人に話したら、その方の義姉様（７０代）もコレクションのように買っていると言っていた。
・・・
私もオバちゃん街道まっしぐら。