Ｐパン

先週と同じく桃ジュース酵母。
具はキャラメリゼした胡桃。
一階も蓋を開けなかったけれど、先週よりパワーアップした感じ。
しかし寒くなった今、室温で順調な発酵は難しい。
前種はポット横で３時間、
一次発酵は室温で６時間経過した時点で一回り大きくなっただけだったので、
ホットカーペットを低温にして容器を柏巻きにしたら２時間で３倍に。
二次発酵はホットカーペットを中温にして２時間。
来週は捏ねた直後から毛布で容器を包んで、生地が冷えて酵母が動きを止めないようにしよう。

小さいの。

美味しい＼(^o^)／

一昨日自動車保険の更新案内が来た。
書類に目を通したらナンバーが前の車のままだった。
一年間事故も故障も無く保険を使うことがなかったので気が付かなかった。
保険代理店に電話しその旨を伝えると、訂正書類を持って飛んできた。
で、お詫びに高級食パンを頂いた。
高級とはいえ、どこの高級食パンも千円前後。
ちょっとしたお詫びや手土産には最適だと思う。
しかし母は高級食パンは甘すぎて好きではないと。
確かにそうかも。
義妹に電話したら喜んで取りに来てくれた。
一緒に来た甥は、今からオヤツに食べる～と喜んでた。
オヤツに食パンかい。おばちゃんビックリよ。
パンが甘くてオヤツになるのか、幼稚園で思いっきり遊んできてお腹が空いているのか、いずれにしろ若いって良いなぁ。
好きな物を好きな時に好きなだけ食べられた若い頃に戻りたい！

ってことで今日も母に砂糖４％、バター５％、牛乳２０％のフツーの食パンを焼いたのであった。

普通の毎日にはこれで良いのだ。