Ｐパン

林檎だらけ～。
ってことで今回は林檎酵母。
ハルユタカに全粒粉・ライ粉を５％ずつ加えた生地に黒胡麻を加え、南瓜を包んだぱん。

先週の反省点のうちパンチは忘れたが、二次発酵は１０分早く切り上げた。
ちなみに前種はポット上３時間、一次発酵ホットカーペット中よりの弱で５時間、二次発酵ホットカーペット中で１１０分。
小さいの。

やはりハルユタカは美味しいなぁ。


写真を撮り忘れたfが、母に焼いた食パンもフワフワで美味しかった。

髪をバッサリ切った。
どうしたの～？何かあった？　といろんな人に聞かれる。
何も無いっす。
何も無いから気分転換に切ったのだ。

今年もあとわずか。
何も為していないが、時間は過ぎる。
とりあえず来週も頑張ろう。