Ｐパン

いきなり言い訳。
私はとても疲れていた。
めっちゃ疲れていた。
で　→　→　→　水分量を間違えた(T_T)
ニーダーに材料を放り込んでシャワーをし、蓋を開けたら硬い粘土のような大きな球が・・・
やっちまったー(>_<)　
仕方がないので球の重さから不足分の水量を算出して練り込みを試みたが、捏ねても捏ねてもベチャベチャするだけで吸水せず、生地を傷めただけに。
参った。
しかし粉類が高騰する中、廃棄するのもなんだし、とりあえず発酵させてみよう！と半ば諦めて寝た。
そして８時間後、膨倍率は低いものの吸水しながら発酵していた。
やったー＼(^○^)／　さすが私！！（←急に自信復活）
前置き（言い訳）が長くなったが、そうして焼けたのがこれ。
バナナ酵母の前種とサワー種でパン・オ・セーグル。
具はいつも通りドライフィグと胡桃。
捏ねすぎてグルテンを破壊してしまったので大きく開かなかったけれど・・・


小さいのはチーズも。

ライ麦４０％、水分の約２５％はヨーグルト。
マイルドなサワー風味がとても美味しく食感は理想のムチホロ。
最後まで諦めなくて良かった。

母には南瓜ぱん。
めっちゃ　ふわっふわ。

年に一回行くか行かないかの屋上へ。
エレベーター装置しかない屋上にポツンと置かれたものは・・・


弟が丹精込めて育てている家庭菜園！

旅行中の弟に水遣りを頼まれたのだ。
プランターだけれど結構いい感じに育ってる！



土いじりは苦手だけれど、植物の生命力は見てると元気が出る。
弟がガッカリせぬよう明日も役目をしっかり果たそう。