2017年11月18日

● 林檎酵母 胡桃ぱん

先週と同じく林檎酵母。
具は胡桃にしました。


小さいの。


胡桃はキャラメリゼ♪




余った生地でシャンピニオン。
残念、傘が寝ちゃってます。


寒くなるのに伴い発酵時間が長くなってきました。
焼きたい時間に目標を定め、発酵調整をしているのですが、今日は目標より一時間遅れてしまいました。
ちゃんと決まった時間にパンを焼きあげるパン屋さんはスゴイですね。

私は弟が二人います。
二人とも大変器用で要領も良く何でも作れるし、下の弟はマジックも出来ちゃいます(笑)。
それに対して姉の私は特技はこれといってないです。
あるとしたら「続ける力」かなぁ。。。
パンもウォーキングもずっと続けてます。
水曜日は夜中に高熱を出したのに、朝はいつもどおり起きて歩いてました。
単なる馬鹿なのかもしれません(笑)。

紅葉の季節になりました。
山のほうはきっと素晴らしい景色なのでしょうね。
母を連れて名古屋城にでも行ってみようかと思っていたのですが、今日は生憎雨。
仕方がないので車で銀杏並木でも見に連れってあげようかと思います。

日毎寒さが増します。
暖かくしてお過ごし下さい。
では。


  

Posted by ピッキー at 13:47

2017年11月11日

● 林檎酵母 紅茶煮林檎ぱん

今回は林檎酵母で煮林檎ぱん。
全粒粉10%とライ粉5%を入れた生地は紅茶で捏ねました。
林檎の煮詰め方があまかったので、包み込む際ニュルニュル滑って大変でした。
とんでもなく不格好な割れ方をしたカンパーニュ(笑)。


小さいの。


今回も仕込水(紅茶)は冷たいものを使い、
一次発酵は5時間室温で放置したのち3時間加温、
二次発酵は加温2時間でした。


同じ紅茶生地で塩少々とバターを包み、
摺り胡麻を塗した苔玉のような塩バターぱん。


紅茶チーズも。


紅茶と林檎、紅茶とチーズ、どちらも相性はとても良く、
今回も大満足です♪

11月も半ばにさしかかり、一段と冷えてきました。
街路樹が黄色く色づき落ち葉が舞い、ああ秋だわぁ。。。
夕飯後に母と20分ほどウォーキングをするのですが、これから先もっと冷え込んできたらどうしましょう。
暖かい時間に歩けると良いのですが、諸事情により夜しか行けないし。。。
でも健康のための運動で風邪をひいてしまってはいけないし。。。
あ、そうだ、インフルエンザの予防接種に行かなきゃ!

どなた様も笑顔に満ちた毎日を過ごされますよう。
ではまた。


  

Posted by ピッキー at 13:48

2017年11月03日

● グレープフルーツ酵母 ゴマンゴー

yu-jiさんの胡麻入り酵母山食に刺激され、今日は黒胡麻を入れました。
酵母はグレープフルーツ、具はマンゴー。


久し振りのゴマンゴー。
調べてみたら3年3か月ぶりでした。

小さいの。


一段と寒くなって夜中に二時間ほど加温しましたが、仕込水はまだ冷水を使っています。
マンゴーは予め水で柔らかくします。
キラ☆キラ光るマンゴー・・・美味しい♥


同じ生地でチーズ。


甘党の友用にはグラニュー糖とバターをトッピングしたのも焼きました。


今日も美味しく焼けて嬉しかったです。

11月3日、今日は両親の結婚記念日です。
54年前の両親。
二人とも緊張しています(笑)。


神社で式をあげ、披露宴会場へ向かう途中、タクシーにトラブルが起き、乗り換えることになったそう。
場所は名古屋の中心、松坂屋百貨店の前。
多くの通行人から祝福を受けたそうです。
下は披露宴での両親。
父 嬉しそう。


父さん、母さん、おめでとう。
そしてありがとう。  

Posted by ピッキー at 13:06

2017年10月28日

● サワーライ

Asakoさんの全粒粉のぱんを見たら私も滋味ぱんが食べたくなりました。
で、今回はサワーライ。
火曜からサワー種を再培養、木曜に前種を準備、
金曜夜捏ね土曜の朝焼きました。
具はいつものように白無花果と胡桃。
これは焼く前。
イーストは使わないので、二次発酵もしっかりしてます。
今日は100分くらい。


で、焼けたのがこちら。
ちょっと丸めかたに問題があります(^ ^; 
もう少し綺麗に丸めないと。


小さいのも全部元気よく開きました。
全部開いてるとオーブンを開けた瞬間
ヤッター\(^o^)/ ってなりません?


干し無花果もいろいろありますが、どんなタイプがお好きですか?
私はネットリ濃厚で種がプチプチするトルコ産のセミドライタイプが好きです。
対して義妹はイラン産のシッカリ干されたちょっと硬めのものが好き。
色は白黒ありますよね~。
黒はアメリカ産でしたっけ?
いずれにしても干し無花果は大好きです♪
個人的にはKALDIコーヒーで売ってるプラスワイン ドライいちじく(白)がおススメ~。


母にはハロウィンらしさの全くない南瓜ぱん。



今週末も台風の影響でお天気悪そうですね。
でも美容院には行かないと。。。
駐車場の無い美容院だから雨だと困る~(>_<)
ってことで明日は晴れますように!
ではまた。


  

Posted by ピッキー at 13:46

2017年10月21日

● グレープフルーツ酵母 パンプキンレーズン

この時期はどこに行っても南瓜!南瓜!南瓜!
なので、つられて大きな南瓜を買ってしまいました。
四分の一ですけどね顔2
子供がいないので凝ったことはしません。
いつものパンが黄色くなっただけ~。
酵母は前回と同じくグレープフルーツ。
具はレーズンにしました。
南瓜はマッシュして粉比30%。


形を変えてベーグル。
ベーグルは8個焼いたのですが、
思った以上に膨らんで、全て穴が塞がってしまいました。
南瓜を練り込んだ時は穴を大きくしないと。


穴なしベーグルの断面。
シットリ&ムギュッ。
南瓜の自然な甘さとレーズンが美味しいですね。
シナモンを軽く振って食べてみるのも良いかも♪




明日の午後美容院を予約していたのですが、
超大型台風が来るというので、キャンセルしました。
今日明日は名古屋祭りで英傑行列もあるのですが、これも中止。
でも衆議院議員総選挙は行かないと。
どこに行くにしても、充分注意しましょう。
大きな被害が出ませんように。
では。




  

Posted by ピッキー at 13:31

2017年10月15日

● グレープフルーツ酵母デーツぱん

母は血圧高めなのですが、降圧剤は飲んでいません。
なのでグレープフルーツは欠かせません。
(グレープフルーツは降圧作用があります)
先日たくさん買ったので、今回はそのグレープフルーツの酵母。
具はデーツ。
雨で綺麗に写せませんでした。(=_=)


小さいのは胡麻をトッピング。
デーツと胡麻って合うんですよ~。


同じ生地でチーズ。


小さいのの断面。


一次発酵は就寝中にするのですが、昨晩は途中から熱湯を入れたペットボトルと一緒に発泡スチロールに入れました。
もうそうゆう季節なんですね~。

どうしても食べたくて、少しだけ買ってきました。


30年くらい使ってる木屋の銀杏割り。


美味しいですね~♪
銀杏大好きです!

今日は全国的に雨模様のようですね。
お祭りのところも多いでしょうに、残念です。

しばらくお天気が良くないようです。
どなた様も体調を崩されませんよう、ご自愛くださいませ。
では、明日からも元気でお暮し下さい。  

Posted by ピッキー at 13:36

2017年10月07日

● 巨峰酵母 チョコぱん

先週に引き続き巨峰酵母。
前回使ったきり酵母液の蓋すら開けていませんでしたが、発酵力は全く衰えず。
ハーブ系の酵母液は一週間くらいで青臭さが出てしまうけれど、果物で起こした酵母液は2週くらい放りっぱなしでも大丈夫。

今回の具はチョコレート。
まずはカンパ。
予熱が間に合わず、若干色づきが悪いです。


同じ生地でチョコベーグル。
全粒粉一割ということもありますが、
茹で過ぎ(1分半くらい)&予熱不足でお肌が。。。
茹で過ぎると艶が無く、皮が厚く噛み応えが増しますね。


以前ベーグルの成形は長方形に生地を伸ばしていましたが、
最近は生地を丸いまま広げ、巻いてから細長く伸ばして輪にしています。
そのほうが手早く出来るから。
でもこの方法だと具が偏ってしまいます。
全体にバランス具を入れられるようになりたいです。




仕事でラインを使っています。
昨日ある方に用があり、午前中にメッセージを送りました。
いつもなら即座に返答があるのに昨日は夕方になっても連絡が取れず、
変だな~と思っていたら、夜になってお返事がきました。
なんとニューヨークから。
ビックリしました。
ラインって海外にいる人とも連絡が取れるんですね。
しかも無料で電話も!(雑音すごいけど)
すごいなぁ。。。

10月に入りぐっと冷え込んできました。
山のほうではそろそろ紅葉が始まるのでしょうか。
名古屋の樹々はまだ緑が多いです。
でもところどころ歩道に銀杏が落ちています。
毎朝ウォーキングの時に拾おうか迷うのですが、後処理を考えると手が出ません。
一応ゴム手袋とビニール袋は持って出るのですが。
銀杏 食べたい。。。 
栗も食べたい。。。

ではまた。
三連休、楽しくお過ごし下さい。



  

Posted by ピッキー at 13:24

2017年09月30日

● 巨峰酵母 甘栗ぱん

今回は冷凍してあった巨峰で起こした酵母。
葡萄類は糖度が高いので冷凍でも発酵力があります。
しかし!
実はミスをしました。
ニーダーで捏ねて蓋を開けたら生地がポットの内側にガムのようにベッタリ貼りついてました。
なんじゃこりゃ?
意味が分かりません。
ゴムベラで剥がしながらちょっと食べてみて分かりました。
塩が入ってない。。。顔13
ぷちショック。
仕方がないので塩を入れて再度5分ニーダーを回しました。
はい、もちろん捏ね過ぎです。
でも塩の入らないパンほど味気ない物はないですからね。
で、焼けたのがこちら。
膨らまないかも・・・
と心配しましたが、酵母が良かったんでしょうか、ちゃんと膨らんでくれました。


小さいの。
具は甘栗。芥子も付けました。


小さいのの断面。


食感も風味も全く問題なく焼けて良かったです。

今日で9月も終わり明日から10月。
銀杏が黄色く色づいてきました。
ここから先は急速に季節が進み、あっという間に寒くなるのでしょう。
芸術の秋、読書の秋、食欲の秋、スポーツの秋・・・
いろいろ楽しみたいですね。

早朝の公園。


明日からも良い日々になりますように。
では。  

Posted by ピッキー at 13:36

2017年09月23日

● 梨酵母 黒豆ぱん

梨酵母で黒豆ぱん。


先週使った後、冷蔵庫に入れっぱなしで蓋すら開けていませんでしたが、発酵力は全く衰えず。
前種発酵4時間、一次発酵6時間、二次発酵90分。
温度計がないので何度か分かりませんが、常温水で捏ねたら生地が熱を持ってしまったので、生地をビニール袋に入れて保冷剤の上に置き、適温まで下げました。
高い温度のまま発酵に進むと必ず酸味が出ますから~。
涼しくなったとはいえ、まだまだパン作りは多少の気配りが必要ですね♪

小さいの。
雄々しくは割れませんでしたが、皮が薄く軽く焼き上がりました。


この黒豆は甘い豆です。


チーズも。


母には全粒粉食ぱん。



お彼岸ですね。
お墓参り行かれましたか?
私は20日に母と施餓鬼法要に行きました。
台風の後で枯れ葉と枝が散乱しており、掃除が大変でした。
女の非力では墓の各部分を持ち上げてお掃除するのは無理なので、弟達が今日お掃除に行ってくれています。
朝は曇っていましたが、秋晴れの爽やかな空になって良かったです。

季節の変わり目で、母は風邪をひきました。
普段からたくさんのお薬を飲んでいるのに、更にたくさんの風邪薬が出され、さすがに こりゃマズいんじゃないの~?ということで、補助的に飲んでるものは中止し、風邪の治癒に専念したところ、たくさんのお薬のおかげか、はたまた早めの受診が良かったのか、4日ほどですっかり良くなりました。
早めのお手当て、重要ですね(^_-)-☆

近くの駐車場の柿。
一つ食べてみたら渋柿でした。。。顔13


明日からも平穏無事に過ごせますように。
ではまた。


  

Posted by ピッキー at 13:29

2017年09月17日

● 梨酵母のぱん

お盆に頂いた梨が駄目になりそうなので酵母を起こしました。
(母と二人ではなかなか消費出来ないんですよね~。)
完熟梨だったので、丸二日で爆発的な発酵力を持つ酵母液が完成。
クランベリーと向日葵の種を具にしました。
形が悪かったので十字に切らず、斜め一本切りに。


真上から見るとこんな感じ。
切りにくそう(>_<)


小さいの。


小さいのの断面。
クランベリー美味しい♥


甘くないのも焼きました。
上はチーズ、下は塩バターです。


余った生地でシャンピニオン。
天板に移す時に床に落としてしまったのですが、発酵力が強いからでしょうか、思ったより良い感じに焼けました。
落とさなかったら、もっと傘が持ち上がったのかしら・・・?


床に落とした生地はパン屋さんなら廃棄処分でしょうが、自家用なので全然ヘイチャラプ~(笑)。
ですよね(^_-)-☆

私 ファッション雑誌は全然読まないので買いません。
買うのは暮らし・健康 ・料理関係。
一番最近買ったのは婦人公論。
http://www.chuko.co.jp/fujinkoron/newest_issue/
親ロス・・・
もう一年と10か月になろうとしているのに、まだ全然駄目な私。。。

お腹の底に力を入れて、しっかり頑張りま~す!

明日は敬老の日。
いつも以上に母に優しくしようと思います♪
大きな台風が来てるようなので、どなた様もお出かけの際はご注意くださいね。
では、明日からも良い日々でありますように。


  

Posted by ピッキー at 13:51

2017年09月09日

● 桃と巨峰の酵母ぱん

今回は巨峰と桃のミックス酵母です。
巨峰も桃も糖度が高いので、元気で香りの良いパンが焼けました。
具は自分で作ったグレープフルーツピールとレーズン。
ガバッと割れました。


横から撮るとこんな感じ。
90度に開いてます♪


小さいの。


小さいのの断面。
全粒粉が一割入っていますが、ふんわり。


同じ生地でチーズぱん。


シュガートップも焼きました。


今日のパンは前種4時間、一次発酵も4時間、二次発酵は100分。
毎週朝7時半前には焼き上がっています。

少し涼しくなりましたね。
私、昨晩はエアコンを使わずに寝ました。
エアコンと言えば、先月一番暑い時に壊れて新しくしました。
お掃除が楽なものを、とお願いしたら、空気清浄機能付きの最新型を付けてくれました♪
お掃除不要♪
しかし、お掃除不要ってほんと?
取扱説明書を読まねば。。。
(袋に入ったまま読んでないし業者さんから説明も受けてない)

季節の変わり目だからでしょうか、身体の調子が崩れている人が多いようです。
私の勤務先でも眩暈をしてる人、鼻をズルズルさせてる人、咳いてる人、たくさんです。
どうぞ どなた様もご自愛いただきますよう。
明日からも良い日でありますように。
では。


  

Posted by ピッキー at 13:40

2017年09月02日

● 巨峰酵母 羊羹ぱん

今週も巨峰酵母。
先週使ったきり冷蔵庫の中に入れっぱなしにしたら、ガスが充満して金属の蓋がパンパンに膨らんで、開けるのが大変怖かったです。
そのくらい強い酵母液ですから全般的に発酵が早かったです。
そして焼けたのがこちら。
具はお仏壇にあった羊羹。


羊羹がパンの中で溶けてます。


小さいの。


中はこんな感じ。


ベーグルは底から羊羹流出(>_<)。


ベーグルの中。
美味しいです~♥


毎週 母には山食を焼きますが、今週は南瓜山食。
ふわふわ~。
これを焼くとブログに載せたくなっちゃいます。



昼間はまだまだ暑いけれど、朝晩は随分過ごしやすくなりました。
朝の空気にも秋を感じます。
日の入りも早くなりましたね。
うるさかった蝉の鳴き声にとって代わりに虫の音が。
虫と言えば、子供の頃、ひと夏だけ鈴虫を飼ったことがあります。
水槽みたいな容器に炭とキュウリと砂糖水。
待てど暮らせど鳴かなくて、そのまま死なせてしまったような記憶が。。。
今の子供たちも鈴虫を飼ったりするんでしょうか。

子供時代の記憶が少しずつ輪郭だけになっていきます。
クラスの友達の名前や、何組だったのか、なかなか思い出せません。
年をとったんでしょう。
私ですらこんなですから後期高齢者の母が全てのことにおいてスローになっても当然ですよね~。
これからはゆっくりのんびりいくことにしましょう。

ではまた。
明日からも良い毎日になりますように。


  

Posted by ピッキー at 13:19

2017年08月26日

● 巨峰酵母 ポメロピールぱん

お盆のお供えに頂いた巨峰で酵母を起こしました。
ガラス瓶の蓋を開けた途端に溢れだす強い酵母液。
巨峰の濃厚な香りがプンプン♪
夏は暑くて嫌いですが、元気な酵母液を見ると夏も悪くないな~と思います。
具はポメロピールにしました。


小さいの。




ポメロの和名はザボン。
マレー半島原産のグレープフルーツの仲間です。
爽やかな柑橘類特有の爽やかな酸味と巨峰の香りがとても美味しいパンになりました。



8月も数日を残すのみになりました。
この夏は日本各地で異常気象による突発的災害が発生しましたが9月はどうなるんでしょう。
地震も怖いけれど、雷や大雨も怖いです。
そういえば地震・雷・火事・オヤジ、という言葉がありますが、
最後のオヤジは親父ではなく、正しくは大山風(おおやまじ)で、
大山風=台風 のことなんだそうです。

処暑を過ぎましたが、まだまだ毎日とても暑いです。
どなた様も体調など崩されませんよう。。。
ではまた。


  

Posted by ピッキー at 13:35

2017年08月20日

● グレープフルーツ酵母 シナモンレーズン

今日はグレープフルーツ酵母でシナモンレーズン。
丸々太ったカンパーニュ。


小さいの。


形を変えてベーグル。


シナモン生地は発酵遅延になることがままありますが、
酵母の発酵力が活発な真夏はそうゆう心配が無くて作りやすいですね。
美味しい♥


シナモンチーズも大好きです。


お盆で沢山果物を頂いたので、来週は巨峰酵母か梨酵母にしようと思っています。

関東は連日雨で気温が低いそうですが、名古屋は相変わらず日中暑いです。
それでもお盆が明けて朝夕少しだけ涼しくなったような気がします。

今日は面白い花を見ました。
なんと赤い向日葵!


私、初めて見ました。
かなりビックリしました。

これは近所の駐車場で発見した柿らしき実。
立秋からそろそろ二週間、本当に秋が近づいてきてるんですね。



お盆は後半からいろんなことが起きて落ち着かない毎日でした。
そして今も。
いろいろ突発的なことに見舞われることがあるのが人生というものですが、
避けられるものなら避けたいです。
でも避けられないこともあるんですよね。

眠れなくても、明日はまた来る。
シャキッと背筋伸ばして頑張るぞ~♪
ポジティブでいきましょい!
では良い毎日を!


  

Posted by ピッキー at 13:46

2017年08月11日

● お盆はサワーライ

お盆休みに入りました。
初日の今日はパンを焼くことに。
長い休みはサワーライと決めています。
イーストは使いません。
サワー種と自家製酵母の前種で作ります。
サワー種は5日前に再培養、前種はグレープフルーツ酵母で2日前に準備。
夕飯後に捏ねて朝焼く、このスタイルが私流。
具はいつもどおり白無花果と胡桃。
水分は62%くらい、耳たぶくらいの柔らかさです。
今日もイイ感じに焼けました。


小さいのは芥子でお化粧。


ムチホロで美味しい♥


同じ生地でスパイシーなものも。
左はアーリオオーリオ、右は黒胡椒のチーズライです。


特別なことは何もありませんが、今日もパンを焼けたことに感謝。

お盆休みは15日まで。
今日はこれからお墓参りに行きます。
13日には迎え火を焚いてご先祖様をお迎えし、15日にはお送りします。
茄子で牛、胡瓜で馬も作り、盆提灯も飾ります。
宗派によって盆供養は大変だと聞きますが、我が家は浄土真宗ですので厳しい決まりごとはなく、心を込めておもてなしをすれば良いので助かります。

ところでこれ、何という花でしょうね。
頂き物なんですが ???
どなたかご存知でしたら教えて下さい。



お盆休み、海や山などへ出掛けられたり、帰省される方が多いと思います。
どうぞ皆さんお気をつけて。
元気で行ってらしてください。
良い休日を過ごされますよう。


では。  

Posted by ピッキー at 12:56

2017年08月05日

● グレープフルーツ酵母 煮林檎ぱん

8月最初のパンはグレープフルーツ酵母。
取扱注意ラベルを貼らねばならぬほど発酵力が強く、蓋が飛んだり瓶が割れたりしないかヒヤヒヤしました。
今回の具は煮林檎。
林檎がニュルニュル滑り、ものすごく成形しずらかったです。
これはオーバル(楕円の発酵カゴ)に入れた焼成前400gのもの。
なんじゃこりゃ~\(◎o◎)/な変な顔したパンが焼けました(笑)。


パン屋さんではこうゆう成形不良の不細工パンは売り物にならないのでしょうか?
対して成形小さいのは全部豪快に開きました。


これはチーズ。


林檎、入れすぎでしょうか。


シナモンが効いてます♪



二次発酵中に公園へ公園に来るのが習慣になりました。
実は幼少の頃から蘇鉄が好きです。


この二枚は一昨年の夏、日の高い時間に撮った蘇鉄。
この植物の何が私を魅了するのか全く説明不能ですが惹かれます。




これは何でしょう。
大きな木で、ピンポン玉くらいの毛の生えた丸い実がぶら下がっていました。


それにしても暑いですね。
お盆が終る頃には少しは和らぐのでしょうか。
どうぞどなた様も夏バテなさいませんようご自愛ください。
ではまた。


  

Posted by ピッキー at 13:54

2017年07月29日

● 桃酵母 甘納豆ぱん

今夏最後の桃酵母ぱん。
酵母液に勢いが無かったので、蜂蜜を入れて活性化してから使いました。
今回の具は小豆、金時豆、青えんどう豆、白花豆の甘納豆。


いつもより二次発酵の上りが早く、オーブン予熱が間に合いませんでした。
コールドスタートだとバリッとなりませんね。
でもムチホロ食感で、これはこれで好きかも~♥



小さいの。




いろんな色のお豆が出てきて食べるのが楽しいです♪



今日も二次発酵中に公園へ。
ふと上を見上げたら、松の木の高いところに若い松ぼっくりが!
地面に落ちてカラカラに乾いた黒っぽい松ぼっくりした知らないので、ちょっとした感動でした。



毎日暑いですね。
あまりに暑くてパンツを穿く気になれず、スカートかワンピースを着ています。
クールビズでネクタイこそしていないけれど、営業職の方々は上着を来てらっしゃる方が多く、可哀想。
上着と言えば、晩年 父は夏になると麻のジャケットを着てましたね~。
白、生成、白地に水色や紺のピンストライプ・・・懐かしい。
こうして少しずつ思い出に変わっていくんですね。

ではまた。


  

Posted by ピッキー at 14:06

2017年07月23日

● 桃酵母 胡桃ぱん

今週も桃酵母。
先週使い残した状態のまま、酵母液の入った瓶の蓋を開けることすらしませんでした。
今回に限ったことではなく、一年中放ったらかしなんですけどね。
少し活性度が落ちてる感じでしたが、暑いからでしょうね、順調に発酵してくれました。
クープを入れる直前の生地は私が一番好きな状態で、
こりゃ今日はイイ感じに焼けるわ~♪ と思ったのに、
なんとまさかの焼き過ぎ!
キャラメリゼして包み入れた胡桃、焦げちゃいました。。。顔15


小さいの。


美味しい♥
友も喜んでくれそう。



先日の三連休の中日、母と二人で伊勢市にある母の実家のお墓参りに行きました。
母の腰痛を考えると電車は無理なので、車で行ったのですが、
最高気温32度の暑さの中、高速道路 片道2時間、
距離にして130キロ強のロングドライブは50を過ぎた私には少々過酷でした。
伊勢には観光名所がたくさんありますが、体力を消耗してしまい、叔母達とお茶しただけでトンボ返り。
翌日も猛暑の中、今度は我が家のお墓参りへ。
これまた無茶だったようで、翌々日まで疲れを引きずってしまいました。
またまだ若いつもりでしたが、無理がきかない年齢になったんですねぇ。。。

梅雨が明け、本格的な夏に突入しました。
今夏も酷暑です。
どうぞ皆様ご自愛の上、陽気にお過ごしください。
私達も無理せずマイペース(母ペース)で頑張ります。

では。


  

Posted by ピッキー at 13:57

2017年07月15日

● 桃酵母 デーツぱん

今年も桃がたくさん届きました。
今年の桃は6月に雨が少なかったせいか例年より小振りですが、大変甘くて美味しいです。
その桃で起こした酵母を使い、デーツを入れたパンを焼きました。
成形が悪かったのでしょう、ちょっと歪です(^ ^;


小さいのは黒胡麻をトッピング。


桃の香りがほんのりする今だけしか味わえないパン♪


デーツのネットリした甘さが美味しい♥



今週はいろいろあった一週間でした。
暑さも伴って少々辛かった~。
でも、しっかり食べて、しっかり寝てれば何とかなる~。
希望とか将来とか未来とか見えなくても
窓の外と内の温度差がどんなにあっても
地震じゃないのに揺れちゃっても
しっかり食べて、しっかり眠れてれば何とかなるもんだ~。
って思ってますパー

これからますます暑くなります。
どなた様もご自愛の上お過ごし下さい。
ではまた。


  

Posted by ピッキー at 13:21

2017年07月09日

● グレープフルーツ酵母 チョコぱん

先週と同じくグレープフルーツ酵母。
今回の具はチョコレートにしました。
お天気が悪くて綺麗に写せませんでしたが、力強く開きました。


形を変えてベーグル。


白い粉だけでは焼かないので、表面ザラザラ~。
チョコ透け透けのもありますが、ぷっくりブリブリ~。


ベーグルの断面。
チョコレートを引きずって汚くなっちゃたけれど美味しい♥




今日も二次発酵中に公園へ。
朝5時半頃の蓮池。


どうしても母にも見せたくて先週車に乗せて連れてきました。
でも先週より今日のほうが綺麗みたい。。。残念。


そうそう、先週 母にもトンボを見せてあげられましたよん♪



公園内にあるお茶屋さんの看板。


父を思い出します。
父はこの公園が好きでした。
私、お団子は嫌いだけれど、一緒に来て食べれば良かった。  

Posted by ピッキー at 13:44