Ｐパン

二週分まとめてアップ。
まず先週。
まだまだ元気な金柑酵母で胡桃ぱん。
水分多めで具は包みやすかったが、布取りで苦労した。
もっと格好良く焼きたいなぁ。

断面。
食感は柔らかく、キャラメリゼした胡桃が美味しかった。


そして今週。
また金柑酵母でシナモンレーズンぱん。
同じ水分多めの生地。
突き丸めとパンチで先週より腰高に。



シナモンとレーズンってどうしてこんなに美味しいのだろう。
最初に組み合わせた人　尊敬する。



先週ブログを更新しなかったことに理由はない。
ただ何も書くことがないのに惰性で書くのは違う気がして。
長く続けてきたのに　どうした私。
でも、止まってみたら案外簡単に止まれた。

年　とったね私。