2024年04月21日
● 柑橘酵母 干し柿ぱん
コーヒーを飲みながら、干し柿を齧っていた時 ふと思った。
干し柿ってシナモンと合うかも・・・と。
で、検索してみたら干し柿に限らず生の柿とも合うらしく、たくさんのレシピや食べ方が見つかった。
知らなかった～。
で、生地の内側にシナモンを振って干し柿を包んでみた。
酵母は柑橘酵母。
先週と同じ水分量（74％くらい）なのに、今週は平べったくなった。
思った通りシナモンと干し柿、相性はとても良くとても美味しい。
生地自体をシナモン生地にするより、干し柿に塗したり、生地に降ったほうが良いように思う。
干し柿ってシナモンと合うかも・・・と。
で、検索してみたら干し柿に限らず生の柿とも合うらしく、たくさんのレシピや食べ方が見つかった。
知らなかった～。
で、生地の内側にシナモンを振って干し柿を包んでみた。
酵母は柑橘酵母。
先週と同じ水分量（74％くらい）なのに、今週は平べったくなった。
思った通りシナモンと干し柿、相性はとても良くとても美味しい。
生地自体をシナモン生地にするより、干し柿に塗したり、生地に降ったほうが良いように思う。
毎日とても忙しい。
朝礼の後 あっという間に昼が来て、あっという間に退社時刻になる。
今日は何曜日？え？もう土曜日？
そんな感じ。
でも今のところ疲れてはいるけれど充実はしているかな。
これが溜息ばかりになると危ない。
そうならぬよう適度にガス抜きしながら頑張ろう。
朝礼の後 あっという間に昼が来て、あっという間に退社時刻になる。
今日は何曜日？え？もう土曜日？
そんな感じ。
でも今のところ疲れてはいるけれど充実はしているかな。
これが溜息ばかりになると危ない。
そうならぬよう適度にガス抜きしながら頑張ろう。
Posted by ピッキー at 11:37
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この記事へのコメント
こんにちは。
毎日お忙しいですね。
私もなんですが、いっときの恐ろしい状態を脱して、少しほっとしています。
柿＋シナモン＝おいしい！なのですね。
それは私も知らなんだ～～
こちらは柿の産地でもあるので、秋になったら試してみなきゃです。
干し柿はちょっと苦手だったりりますが、当県の柿をＰ邸で召し上がっていただいているよし、光栄に存じます！！
毎日お忙しいですね。
私もなんですが、いっときの恐ろしい状態を脱して、少しほっとしています。
柿＋シナモン＝おいしい！なのですね。
それは私も知らなんだ～～
こちらは柿の産地でもあるので、秋になったら試してみなきゃです。
干し柿はちょっと苦手だったりりますが、当県の柿をＰ邸で召し上がっていただいているよし、光栄に存じます！！
Posted by ふらっと at 2024年04月22日 14:05
ふらっとさん こんにちわ。
いつもありがとうございます。
毎年のことながら、お互い春は忙しい！！
でもふらっとさんは過酷な時期を脱したようですね。
良かったです。ほっとしました。
私もGWを過ぎれば落ち着くはず・・・です♪
〉 干し柿はちょっと苦手だったりります
干し柿って好き嫌いが分かれますよねー。
超甘いですもんね。
でも是非一度シナモンを試してください。
生柿＋シナモンも美味しいみたいなので、秋になったら生でも試してみます。
〉 当県の柿をＰ邸で
Yes！
庄内柿 ほんと美味しいです！
干し柿とクリームチーズも合うんですって！
いつもありがとうございます。
毎年のことながら、お互い春は忙しい！！
でもふらっとさんは過酷な時期を脱したようですね。
良かったです。ほっとしました。
私もGWを過ぎれば落ち着くはず・・・です♪
〉 干し柿はちょっと苦手だったりります
干し柿って好き嫌いが分かれますよねー。
超甘いですもんね。
でも是非一度シナモンを試してください。
生柿＋シナモンも美味しいみたいなので、秋になったら生でも試してみます。
〉 当県の柿をＰ邸で
Yes！
庄内柿 ほんと美味しいです！
干し柿とクリームチーズも合うんですって！
Posted by ピッキー at 2024年04月22日 19:31
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