Ｐパン

先週の生葡萄と林檎の酵母液にネーブルやグレープフルーツを入れて活性化したＭＩＸ酵母液を使いクランベリーノワを焼きました。

前種７時間、一次発酵９時間、二次発酵１００分。
暖かい夜だったので一次発酵は加温しませんでした。
小さいの。

ところで胡桃ってノワ？ノア？
どっちでも良いけれど、クランベリーとの組み合わせは大好きです。
久し振りにグラハム粉を使ったのですが（１５％）、いつもよりムチッとした食感。
（いつもは全粒粉かライ粉。）
美味しいです。


ポカポカ暖かくなったな～と思ったらまた急に寒くなったり、３月４月は不安定なお天気が続きましたが、ここにきて急に暑くなりましたね。
名古屋はツツジが満開です。

花と言えば、
この花は何という花なんでしょう。
ウォーキングの途中で出合ったのですが、名前が分かりません。
直径５センチくらいで薄い藤色をしていました。

朝のウォーキングではいろんな花と出合います。
明日はどんな花と合えるかな～。
明日も良い日になりますように。
では。