Ｐパン

今日は神社で頂いた林檎で起こした酵母。
ゆめちから＋グラハム粉の生地にキャラメリゼした甘栗を入れました。
スゴイ割れ方。

栗の季節ですから生栗から作ったらもっと美味しいんでしょうけれど、そこまでする時間的余裕が無いので市販の甘栗です。
でもそのぶんたっぷり～♪

小さいの。



同じ生地で焼豚エピ。

秋も深まり外出に上着が必要なくらい寒くなってきました。
今回も冷水で捏ねたら、いつも５時間くらいでピークを迎えていた一次発酵が全然すすまなくて、夜中に加温しました。
そしたら一気に膨らんで、もう少しでピークを見逃すところでした。
今後は常温水で捏ねようと思います。
もう羽毛布団で寝てるくらいだから、生地だって冷水じゃ寒いですよね。

下の弟がくれたシクラメン。
弟もシクラメンも優しい。。。

秋が深まるにつれ、昨年を振り返り、普通に暮らせる毎日がいかに有り難いかしみじみ感じています。
この一年いろいろなことを体験し、少し大人になれたような気がします。
何歳になっても人間は成長できるのですね。
しかし私はもう若くはない。
新しいことを始める体力と気力はないけれど、亀の歩みで良いから後退することなく前進し続け、常に反省しながら心穏やかに生きたいと思っています。
秋の所感でした。　(^^♪

来週も良い日々でありますように。
では　また！