Ｐパン

今日も先週に引き続き林檎酵母。
先週使って一度も酵母瓶の蓋を開けなかったので、ガスが充満し開けるのに苦労しました。
溢れ出す酵母液に ひゃ～(>_<) となるも、嬉しい瞬間でもあります。

グラハム粉１０％の生地に具はデーツ。
ぶりっと良い感じに焼けました。

小さいのには黒胡麻をトッピング。



同じ生地でシュガートップとチーズ。


皆さん　どんな食感のパンがお好きでしょうか。
モチモチ？サクサク？ふわふわ？
私は自分が焼いたパンばかり食べていて、これこれこうゆうパンが好きとは言えないのですが、敢えて言うなら冷めても美味しく感じられる食感のパンが好きです。
リベイクしなくても美味しいパン。
そうゆう意味で高加水のパンはあまり好きではないかも。
お餅やお団子が嫌いな私はモチモチよりムチホロ、
ガチガチとかネチネチより、シットリ・ふんわり、そんな感じです。

日一日暖かくなってきました。
名古屋ではあちらこちらで梅や水仙、菜の花が咲いています。
啓蟄にはまだ日がありますが、虫たちも顔を出しています。
生命の息吹に喜びを感じつつ、こんな困ったことも。
うどんこ病。。。


寒の戻りで明日からまた寒くなるそうです。
風邪をひかないように注意して、元気に春を迎えましょう。
ではまた。