Ｐパン

青梅酵母で甘栗ぱん。
もう５週目なのに発酵力が衰えず、今回も力強く割れました。

栗は市販の剥き栗です。
買ってきたままだと美味しくないので、いつもお砂糖で甘く煮ます。
塩もパラリ。（対比効果）。
栗の周囲の生地が美味しいですよ～。

梅酵母って発酵力は強いのですが、香りは特にしません。
私はフルーティーな香りのするパンが好きなので、この点は物足りなさを感じますが、酵母の香りがしないぶん、粉の風味が前面に出るので、粉を味わいたい方にはとても良い酵母だと思います。



我が家のキッチンは独立型でテレビは置いていません。
なのでキッチンにいる時はタブレットでラジオを聞いています。
でも今日はパンを作りながらラジオではなく、ＹｏｕＴｕｂｅをつけ、海老蔵さんと麻央さんの動画を。
私も麻央さんのブログの読者の一人でした。