Ｐパン

林檎酵母でゴマンゴー。

いつも悩みます、胡麻をどのくらい入れようかって。
今回は粉比３％にしました。
小さいの。

一次発酵、二次発酵、ともに順調で、とても良いタイミングで焼きに入ることが出来ました。

全粒粉とライ粉がそれぞれ５％、水分は６３％。
胡麻から色が出て灰色っぽい生地でしたが、焼けたら普通の色～。
マンゴー美味しい～♪



今日から４月。
入園、入学、入社、おめでとうございます！
慣れるまで何かと大変でしょうけれど、張り切っていきましょう！
では、良い休日を♪