Ｐパン

シャインマスカットを頂いた。
デパートのフルーツ屋さんの超高級品。
でも旬を過ぎたからか、甘さも香りも少々物足りなく感じた。
だからというわけではないが４粒使って酵母を起こした。

今年最後のぱん。

粉はハルユタカに全粒粉・とライ粉を少々、塩は雪塩。
包み入れた具は具は国産の生姜糖（生姜のピール）。
材料だけは高級だ～。
一年の終わりにカッコ良く焼けて嬉しい。


今回の発酵は一次ホットカーペット低寄りの中６時間、二次ホットカーペット100分。
ちゃんとパンチも入れて生地の状態はとても良かった。
アーリオオーリオのチーズぱんも。

甘くて辛い生姜。
生姜は体を温めるから真冬におすすめのぱん。

2020年も間もなく終わる。
新しい生活様式には慣れたが、これが正常とは言い難い毎日。
空しい。

母を乗せて遠くへドライブに行きたかったなぁ。
雪を頂いた山脈を眺めながら高速道路を運転するのが好き。
新しい車のいろんな機能を楽しみたかったのに。
年が明けてもすぐには状況が好転するとは思えないが、来年は行けると良いなぁ。

会いたい人もいっぱいいた。
きっと世界中の人が同じ思いだね。

生きてりゃきっと良いこともある。
そう信じて生きていこう。