Ｐパン

遅くなりましたが、本年も宜しくお願い致します。

今年も初パンはこれ。

白ドライフィグと胡桃を包み入れたパン・オ・セーグル。
発酵基は国産レモンと蜂蜜で起こした酵母。
サワー種はフォルサワーで代用。
前種はタオルを敷いた電気ポットの上で６時間。
一次発酵（加温）７時間、二次発酵（加温）２時間。
大きいのは顎が外れちゃった？ってくらい開いたし小さいのも縁起の良い開き。



水分は約７０％、仕込み水の四分の一はカスピ海ヨーグルト。
見た目はゴツイけれど硬くはない。
程よい酸味とムチホロの食感。


チーズも美味しい。

母には人参ぱん。
粉400に対し、人参100ｇ。
すりおろして繊維と果汁に分け、繊維は練り込み果汁は仕込み水の一部に｡
粉はモチモチが特徴のゆめあかりだけれど、人参効果でシフォンケーキ並みのフワフワになった｡

年末年始は７連休。
仕事が山積していたので休み明けの勤務を思うと手放しでは喜べなかった。
連休中は特に予定が無かったので時間を持て余すかと思いきや、結構毎日忙しくてあっとゆう間に終わってしまった。

元日は弟達家族が我が家に集まり新年会をする予定だったが（2021年はコロナで中止）、今年は小学６年の姪が中学受験、中学２年の姪が６日に吹奏楽のコンクールを控えており、今　コロナに罹るわけにはいかないので食事会は 中止しお茶会になった。
母がガッカリするかな～と思ったが、孫たちとトランプに興じていたのでホッとした。
孫が来るのは嬉しいけれど、長時間だと負担になるようだからかえって良かったかも。
私もお給仕がないぶん義妹達とたくさん話せてとても楽しかった。
義妹達とは血縁関係が無く年齢も離れていて（58歳,48歳,43歳）お互い無関心・無干渉だが、会えば和気あいあい、とても良い距離感である。

翌二日の夜、洗濯乾燥機が突然壊れた。
脱水の表示が出ているのに延々と注水が続き絞りに移行しない。
電源オフにしてもロックがかかり蓋が開かない。
コンセントを抜き強制終了し、再起動で何とか洗濯物は取り出せたが症状は変わらず。
購入から丸８年。家電の寿命は８年と聞くが・・・。
おりしも正月。出張修理は無理。
で、買い替えることにした。
店舗は初売りで混雑しているだろうからオンラインで｡
壊れて一時間後には発注・購入・配達・設置の予約まで完了。
我ながら天晴な早業。三日後には新しいのが届いた。
しかしやはり実物を見て買わないと駄目だねー。
比較検討が面倒臭くさくて壊れた物の後継機を選んだのだが､コンパクト仕様になっているのに気づかず、容量も８リットルから６．５リットルにしたもんだから小さくて安っぽいものが届きガッカリ。
車に例えるなら高級車から商用車になった感じ。
毛布は洗えるんだろうか？
でも届いちゃったものは仕方ない。
大事に使おう。そのうち慣れるだろう。

今年は特に健康面に注意したい。
一昨年は婦人病、昨年は肩の骨折に網膜裂孔と、病院通いが多かったから。
今年も新年早々骨折したほうの肩を痛め（自主トレのやりすぎ）腕が上がらなくなり、もう若くないのだとあらためて思い知らされた。
母の健康管理も引き続きちゃんとやっていこう。
残り時間はそう多くない。
会いたい人に会って（ほとんどいないらしい)
行きたいところへ連れて行って（体力的に難しい）、
食べたいものを食べさせてあげたい。(これはいっぱいあるようだ)
特別なことは無くて良い、平穏無事に過ごせたらそれで良い。
いつも守ってくれている弟達には感謝。
君達のお蔭で姉は不安に押しつぶされることなく暮らせてます。
ありがとう。