Ｐパン

蜂蜜レモン酵母でシナモンレーズンぱん。
現在　突き丸めがマイブーム中で今回も水分は70％。
しかし　もしかしたら計量ミスをして70％以上になったかも？
捏ね上がり生地がダラ～ンとして突き丸めをするも弛緩したまま・・・
粉の配合は同じなんだけどなぁ。（ゆめあかり＋全粒粉＋ライ粉）
ま、なるようになるさ　とそのまま進んで焼き上がったのがコレ。

皮は薄く適度に気泡が入り柔らかい。
ガッシリむちホロが好きだけれど、これはこれで悪くないかも？

チーズもシナモンと合うんだよねぇ。
（お日様の元で撮ると感じが違うね～）

職場での話。
繁忙期は人間関係が乱れがち。
働き方改革で退社時刻は早くなったけれど、そのぶん密度の濃い仕事になるため個人差はあるだろうが誰もが無理をし、結果ストレスを抱えている。
そんな中、同僚をサポートする人情厚い人もいれば我関せずとマイペースの人もいる。
一番困るのはキレちゃう人。
暴言を吐いて本人はスッキリだろうが、周りは大迷惑。
当られた人のメンタル、キレた後の仕事のことを考えて行動して欲しい。
みんないい大人なんだから。
謙虚さと思い遣りを忘れずにいよう。
そう思った一週間だった。
来週も頑張るぞ～